黄梨饼

从小，每到新年，外婆都会做一些应节的饼干，黄梨饼是最重要的一种。

还记得几年前，外婆叫了我去帮忙，于是在那时学会怎么做黄梨饼皮。
（可还没学会怎么煮黄梨馅…）

今年，外婆一如往常做了黄梨饼，之后还把剩余的黄梨馅让妈妈带回家。
趁着今天下午闲空…当然就要做我最爱吃的黄梨饼啦~

人家说黄梨饼皮要做到“粉粉”的才是功夫，偏偏我爱吃比较“实”的。
吃过很多的黄梨饼，依然最喜欢外婆的recipe。

很简单，1份面粉、2/3份牛油/butter，加点蛋、奶粉、盐和糖粉，然后稍微搓均就好。
比如，600g面粉、400g牛油掺butter、两粒全蛋、奶粉和糖粉各1汤匙，然后加一小搓盐。

就这样，经过三个小时的努力，小巧可爱的黄梨饼出炉噜~~

* 新年没有黄梨饼，就不是新年 *

~哈哈哈~ 这就是我对黄梨饼的情意结~